ENTREES
Rosace de melon au jambon de Parme
Plancha de noix de saint-jacques
Duo de saumon en marinade
PLATS
Palet de veau rôti en cocotte
Dos de cabillaud rôti sur peau, sauce vierge
Assiette de fleurs de rougets, beurre blanc
DESSERTS
Tartare de mangue et ananas, sorbet noix de coco
Baccara croustillant au caramel salé